吃喝攻略|泰国超好吃的冬阴功餐厅清单
冬阴功汤，号称“世界三大名汤”之一。它几乎是判断一家泰国餐厅是否好吃的关键，上至高档宴席，下到街头小食，都可以发现冬阴功汤的身影。
为什么叫冬阴功？
这是泰语Tom-Yum-kung的音译。在泰语里，冬阴就是酸辣，功就是虾的意思，和在一起就是酸辣虾汤。
它有一个美丽的传说
传说在18世纪泰国吞武里王朝，华人郑信王当政，淼运公主生病了，没胃口吃饭，王就叫御厨给公主做点开胃汤。御厨苦思冥想，终于想到用泰国当地的鲜虾，熬制出一碗又酸又辣的虾汤，并辅以各种香料，借此唤醒公主的味蕾。喜上眉梢的郑信遂将此汤定为“国汤”，并命名为“冬阴功”。
什么样的冬阴功才是好喝的？
好喝的冬阴功，用料先不说，汤色一定要好看，而且必须浑浊浓郁。很多地方的冬阴功在这一步上主要依靠椰浆，口感上还更显顺滑，十分讨喜。但事实上，正宗的冬阴功是依靠虾头虾膏来增加汤水的浓稠感。 冬阴功的虾必须是淡水虾，头大膏足，带虾子的更是上等货。烹饪时绝非整虾入锅，而是头身分离，头熬汤身作料，汤水浓稠鲜美，虾肉Q弹紧致才是上品。 这个步骤，听起来比做着容易，需要厨师拥有足够的经验及技巧，才能把火候与时机把握得恰到好处。 在泰国，每一家泰式料理餐厅几乎都可以点冬阴功汤。如果来曼谷旅游话，我推荐五家位置好，味道又不错的餐厅给你： White Flower Factory白花楼
白花餐厅，算是一家网红餐厅，也是一家开了10多年的老店。店铺风格是以工业风为主，灰、黑、白，搭配木头桌椅。
店铺布置中加入大量的鲜花，而且每一张桌子上也很应景地布置了一束白花，用餐气氛融合了时尚与温暖的感觉。
冬阴功是来这家店必点的菜，是用小锅装着的，锅底下放了三个蜡烛，这个汤从始至终都是烫烫的保持着很新鲜的口感。这一份里面有大概3只大虾，都是切成一半的那种，用勺子可以直接把肉刮下来吃起来很方便。汤的味道很浓，非常下饭。
除了冬阴功汤之外，这里的椰子蛋糕也是主打产品。上边有很多椰丝，就是那种吃起来沙沙口感的，应该经过烘干的椰丝，中间还夹着椰肉，每天下午3-5点只供应蛋糕和饮品，想吃泰国菜的话就要错开这个时间哦。
地址: 4th floor of Siam Square on Rama 1 Road, Pathumwan, Bangkok（BTS轻轨 SIAM站，是暹罗广场One商场，不要走错了！ ） 电话：+66 (0) 22 522 646 营业时间：11:00-22:00 Tom Yum Goong Banglamphu
《街头美食斗士》和Mark Wiens（泰国美食博主）等国外美食节目介绍过的店，是正宗泰国的味道，国外游客不多。这家店是典型的曼谷路边摊，甚至比平均卫生水准还要再邋遢一些。
这家店开了32年，由Mr. Veerawich主厨，出的菜品比很多所谓多少强的餐厅要好得多。老爷爷负责烹饪汤水类，老奶奶负责烹饪爆炒，他们用性价比最高的价格，最好的手艺呈现老一辈的匠人精神。
他们家主营河虾料理，冬阴功是王牌。汤稠味美，虾味特别浓，全是有膏很新鲜的虾，且虾壳都被剥掉了，虾的膏肓散布在整碗汤里。加分项是汤里面加入了椰子笋，可以说是酸辣味十足，脆爽够劲。有不少人认为这是“曼谷最好的冬阴功汤”。
地址：Soi Kraisi, Khwaeng Talat Yot, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200 人均：200泰铢左右 营业时间：9AM-8.5PM。 周一下午五点开始营业 Pe Aor 龙虾面--超豪华的至尊冬阴功
曼谷必打卡的网红龙虾面，有很多明星都前来打卡。亮点是：海鲜、超大份、味道更是一绝。
除了本地人来吃之外，每天都有很多慕名而来的游客前来打卡。他们家招牌的就是龙虾面，最厉害是一碗超豪华的龙虾冬阴功，整只龙虾气势惊人。
海鲜冬阴功可以选面或者是粉，搭配青口鱼丸温泉蛋，加上酸爽鲜辣的冬阴功，一口入魂真不是夸张！
地址：68/51 Soi Petchaburi 5 (between Soi 5 – 7), Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailand 营业时间：10:00 - 22:00（周一休息） 人均：500-1000泰铢 Ban Khun Mae 妈妈家的餐厅
在暹罗广场附近最有人气的一家泰国复古餐厅，开了十几年了。
店内都是泰国古式木屋设计，很有怀旧的感觉，有几张桌子还是缝纫机改造的。你可以边踩边吃。
每天晚上7-9点还有泰式音乐演奏，如果是第一次尝试泰国料理，这里绝对值得一试。
他们家的冬阴功味道相对其他餐厅比较特别，感觉香料下得特别多。酸辣、浓郁、开胃。除此之外， 腰果鸡丁、青木瓜沙拉、春卷都是这里的招牌菜。
地址：458/6-9 Siam Square Soi 8, Rama 1 Road, Patumwan District, Bangkok 电话：+66（ 0）22 501 953 营业时间:11:00-23:00 banana leaf--香蕉叶餐厅
这间餐厅在曼谷有很多分店，除了口味得到一致公认外，性价比高也是一大特点。咖喱蟹、冬阴功、菠萝饭、烤鱼、春卷的口碑还不错，你可以照着点。随着中国游客越来越多，菜单有中文的，所以你点菜无障碍啦~
招牌菜是黄咖喱蟹肉，厨师已经将蟹肉全部挑出，不用麻烦自己再去拆蟹壳。每一勺下去都是货真价实的满足感，鲜甜的蟹肉搭配香嫩的鸡蛋和柔和的咖喱汁，分分钟吃掉两碗米饭的节奏，绝对不能错过的味道！
冬阴功也是必点菜之一，酸辣的味道非常纯正，香茅的滋味在其中特别亮眼。火锅里加入的大只河 虾十分豪气，味道超赞。他们家吃下来人均100多点，人多会便宜一些，一般四个人吃，300多人民币。
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