BTS Chong Nonsi 站（曼谷金融中心Sathorn 区）附近有一间开业超过40 年的梅姐炸鸡店Muay Kao Kai Tod（ ร้าน ไก่ทอด เจ๊หมวย），地点位于马里安曼印度庙（Wat Khaek）旁的巷内，曼谷人都称这间店为「传说中的炸鸡店」，每次经过总会被浓浓的炸鸡香气与排队人潮景象给吸引住，是来到Sathorn 区一定不能错过的在地美食。
梅姐炸鸡店用餐环境
梅姐炸鸡店位在一栋已有120 年以上历史的老房子内，房子是老板梅姐的自家住宅，之前曾经出租给别人卖过猪肉粿条，后来收回店面自己开了炸鸡店，没想到这一卖就卖了40多年。梅姐还笑着说「当初开这间炸鸡店时，她的儿子才4 个月，现在她的儿子都已经40 多岁了」，真的是在地老店阿！
▲Muay Kao Kai Tod 梅姐炸鸡店位于马里安曼印度庙旁一栋有百年以上历史的民宅内。
▲从梅姐炸鸡店外就可看见马里安曼印度庙（红色箭头所指之处）
店内空间不大，座位数也不多，所以用餐时段总是一位难求。我们造访时是在早上10 点左右，所以刚好避开了排队人潮。
梅姐炸鸡好吃的秘诀
梅姐炸鸡每天都必须订购超过50 公斤以上的新鲜鸡肉，再加入老板自行研发的独家配方来腌制鸡肉，这配方是经过了一次又一次无数的细微调整后，才有了如今这最完美的炸鸡口味。
▲店家每天都要处理超过50公斤以上的鸡肉，从腌制到油炸都是由老板梅姐一手包办，才能保证炸鸡口味始终如一。
招牌炸鸡饭&炸鸡皮
店内最有名的招牌就是泰式炸鸡饭，腌制过的鸡胸肉裹粉再去油炸，外皮酥脆不油腻、肉多汁不干柴。
老板梅姐会特别提醒客人，吃炸鸡时候一定要沾上一点她自己特制的蘸酱，蘸酱有泰式甜酱及辣酱两种，尤其是甜酱及辣酱混合最对味，多层次的美味口感保证可以让你多吃下好几碗饭。另外，店家免费附赠的清汤也相当好喝，是老板用了许多鸡骨头及香料去熬制而成，有着浓郁的肉汤香气，喝起甘甜顺口又不油腻。
▲开店40多年的功力，让老板梅姐可以炸出看似干柴酥脆的外皮，但大口咬下是肉质多汁的软嫩鸡肉。
招牌泰式炸鸡饭：50泰铢（小）、60泰铢（大）
▲可单点炸鸡不要饭，价格60泰铢
老板自己特制的蘸酱有泰式甜酱及辣酱两种
除了炸鸡外，炸鸡皮、炸饺子及吐司炸鸡也都是来到梅姐炸鸡店必点的招牌美食，其中制作手续较繁琐的炸鸡肉饺及吐司炸鸡更是每日限量供应，通常一开店没多久就会售完，老板说常常有客人向她抱怨总是买不到炸饺子跟炸吐司，真的可说是传说中等级的美食了。
▲吃过的人都说厉害的炸鸡皮，吃起来不油不腻还会卡滋卡滋响，一份只要20泰铢。
▲每日限量供应的炸饺子跟吐司炸鸡（图片来源：OpenRice）
制作吐司炸鸡用的吐司都会先经过阳光曝晒至少一天，老板先把吐司内的水分完全蒸发，等到油炸时不只可以让外皮更酥脆，最重要的就是这样做的炸吐司就不会吸油，吃起来就不会油腻了。
来到Chong Nonsi 站会建议先到梅姐炸鸡店用餐，再去马里安曼印度庙参观祭拜，最后再到旁边买个香兰爆浆包及香兰鸡蛋糕当饭后甜点享用（不建议先买面包跟鸡蛋糕后才去印度庙，因为马里安曼印度庙无法携带食物入内），如果还有时间，还可以再去附近的La Lai Sap Market 传统市场走走逛逛，这是都是相当接地气的旅游方式喔！
营业资讯
【梅姐炸鸡店Muay Kao Kai Tod（ ร้าน ไก่ทอด เจ๊หมวย）】
营业时间：每天08.00-15.00
地址：89 ซอย Pan Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
如何去：梅姐炸鸡店位在马里安曼印度庙（Maha Mariamman Temple ）旁，前往方式也相当简单，只要搭乘BTS到Chong Nonsi 站后出3号出口，再转搭摩托计程车前往，车程不到3分钟即可抵达。（走路前往约10分钟）
文图摘自：曼谷帮 泰国旅游达人 连接网址：https://bkk.com.tw/muay-kao-kai-tod-pandan-cake/ 文本摘自：Hanny
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